Capuns sind ein traditionelles Gericht aus dem Kanton Graubünden in der Schweiz, das aus Mangoldblättern, Speck, Mehl und Milch zubereitet wird. Thomas Meier von der Capuns-Werkstatt ist ein leidenschaftlicher Koch, der sich der Herstellung dieser Delikatesse verschrieben hat. Seine einzigartige Capuns-Kreation hat bereits viele Fans und Liebhaber gefunden. In einem Interview mit Sandra Meli von graubündenVIVA gibt er interessante Einblicke in seine Arbeit und die Geschichte hinter den Capuns.
Thomas Meier betont, dass für ihn die Qualität der Zutaten und die Liebe zum Detail entscheidend sind, um leckere Capuns herzustellen. Er bezieht seine Produkte von lokalen Bauern und legt großen Wert auf Frische und Regionalität. Seine Leidenschaft für gutes Essen und traditionelle Gerichte spiegelt sich in seinen kreativen Kreationen wider, die sowohl traditionelle als auch moderne Elemente vereinen. Dabei experimentiert er gerne mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen, um seinen Kunden immer wieder neue Gaumenfreuden zu bieten.
Neben seiner Leidenschaft für das Kochen ist Thomas Meier auch ein begeisterter Fahrradfahrer. Mit seinem Bike erkundet er die wunderschöne Landschaft von Graubünden und lässt sich von der Natur inspirieren. Diese Verbindung zwischen kulinarischer Kunst und Naturverbundenheit spiegelt sich auch in seinen Capuns wider, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch eine Verbundenheit zur Region und ihren Traditionen zeigen. Seine Kreativität und sein Engagement für qualitativ hochwertige Produkte machen ihn zu einem herausragenden Koch und Genussmenschen.
Die Capuns-Werkstatt von Thomas Meier hat sich zu einer beliebten Anlaufstelle für Liebhaber traditioneller und innovativer Gerichte entwickelt. Seine kreativen Kompositionen, die gekonnt traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen verbinden, haben bereits zahlreiche Gäste begeistert. Mit viel Herzblut und Engagement widmet er sich der Herstellung seiner Capuns und vermittelt dabei ein Stück Schweizer Tradition und Kultur. Seine Produkte sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Vielfalt der Region Graubünden.
Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Bauern und Produzenten setzt Thomas Meier auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Er legt großen Wert darauf, dass die Zutaten für seine Capuns aus der Region stammen und unter fairen Bedingungen hergestellt werden. Dieser bewusste Umgang mit Ressourcen und die Unterstützung der heimischen Wirtschaft machen seine Produkte nicht nur zu einer kulinarischen Freude, sondern auch zu einer ökologisch und sozial verantwortlichen Wahl. Mit seiner Philosophie des bewussten Genusses und der Verbundenheit zur Natur setzt Thomas Meier ein Zeichen für eine nachhaltige Gastronomie.
Insgesamt ist Thomas Meier von der Capuns-Werkstatt ein leidenschaftlicher Koch und Genussmensch, der mit seiner Hingabe zur traditionellen Küche und zur Natur begeistert. Seine einzigartigen Capuns-Kreationen haben bereits viele Fans gewonnen und zeugen von seiner Kreativität und seinem Qualitätsanspruch. Durch die Verbindung von traditionellen Rezepten mit modernen Einflüssen und seiner nachhaltigen Herangehensweise setzt er ein positives Beispiel für eine zeitgemäße und bewusste Gastronomie. Wer die authentische Schweizer Küche und die Vielfalt von Graubünden erleben möchte, sollte unbedingt einen Besuch in der Capuns-Werkstatt von Thomas Meier einplanen.
